番茄猪肝汤的做法
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昌弹指灭世
医生说一周至少要吃两次猪肝,其他的猪肝做法,豆妈都不太喜欢,只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄,原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着,汤不仅没有异味,反而更添一种酸爽,很好喝。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
200克
番茄
两个
菠菜
三棵
姜
一块
葱
一段
盐
一汤匙 一茶匙
料酒
两汤匙
胡椒粉
半茶匙
香油
一茶匙
步骤
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1. 原料图。
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2. 猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
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3. 切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
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4. 葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块。
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5. 菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
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6. 锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟。
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7. 加入番茄后关火,放入菠菜和香油即可。
小贴士
1,猪肝要用水浸泡,去血污和毒素。
2,切片后用盐搓洗干净,炒,做汤,都会清爽干净没杂质。
3,菠菜焯水最后放。
2,切片后用盐搓洗干净,炒,做汤,都会清爽干净没杂质。
3,菠菜焯水最后放。
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