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南乳花生猪蹄
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spiral任性
猪蹄,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。 秋天到了,当然是进补的好时节,这道南乳花生猪蹄肥而不腻,富含丰富的胶原蛋白,非常适合这个时候做一做哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脚
一只
花生米
一把
南乳
4块
南乳汁
3勺
冰糖
适量
酱油
3勺
老抽
1勺
姜片
10片
蒜头
2瓣
米酒
2勺
桂皮
1块
八角
1个
食用油
适量
步骤
  • 1. 盛出南乳,切好蒜蓉装在一个碗中
  • 2. 酱油三勺,米酒两勺,老抽一勺混合
  • 3. 花生米洗净
  • 4. 准备好姜片,八角,冰糖,桂皮
  • 5. 所有调味料准备好以便取用,南乳碗中倒入小半碗水,将南乳碾碎与蒜蓉均匀混合
  • 6. 准备好切好的猪脚
  • 7. 打开美的电磁炉,烧一锅水,水烧开后,放入猪脚焯水
  • 8. 撇去浮沫捞出猪脚
  • 9. 打开美的电磁炉选择炒菜模式,放入冰糖八角姜片桂皮,炒香
小贴士
问:需要放盐吗?
答:不需要,因为酱油里面就有盐分了。当然你如果是北方的朋友或者口味比较重的可以放点。
问:需要放味精吗?
答:个人所有菜谱都是不放味精的
问:不用放油吗?
答:如果你是不粘锅,就不用,如果你是普通的锅子,还是要放点的。
问:没有电压力锅怎么办?
答:买一个,或者用普通压力锅。
问:没有普通压力锅怎么办?
答:买一个或者用电炖锅或者普通炖锅
问:没有炖锅怎么办?
答:买一个或者用砂锅
问:没有砂锅怎么办?
答:买一个或者用普通锅子
问:没有普通锅子怎么办?
答:去楼下小卖部买个康师傅,看着我的图片意淫下就可以了。
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