土豆炖鸡块
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澈叶蓝凌赵
鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡大腿
500g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
八角
1粒
桂皮
1小块
香叶
1片
辣椒
1个
步骤
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1. 准备好主料。 -
2. 鸡大腿洗净，斩成块。
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3. 葱切段、姜切片。
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4. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
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5. 土豆去皮切成滚刀块。
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6. 将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。 炸成黄色，捞出控净油。
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7. 把鸡腿肉块焯水备用。
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8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
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9. 加入鸡块翻炒。
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10. 变色后加入冰糖煸炒至上色。
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11. 加入酱油 料酒继续煸炒。
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12. 加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。
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13. 加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
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14. 转大火收干汤汁即可。
小贴士
土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。