红汤鲈鱼
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老顽童immigrate
这道“红汤鲈鱼”用了番茄汁烧制而成，因为色泽红亮，所以就将其叫做“红汤鲈鱼”。味道以酸味为主。也可以把主料换成自己喜欢的其他淡水鱼，再用这种方法烧制。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
油
适量
盐
适量
西红柿
3个
酸辣酱
1汤匙
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 鲈鱼 西红柿 酸辣酱 -
2. 把鲈鱼洗净。靠背部划刀。
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3. 把西红柿洗净，用料理机打汁。
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4. 热油、放入葱炒香。
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5. 放入鲈鱼。
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6. 旺火，先后烹入料酒、醋。
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7. 加1汤匙酸辣酱。
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8. 加入西红柿汁和适量水。
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9. 烧开后，中小火烧制10分钟。
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10. 加适量盐调味。
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11. 把鱼翻面再烧制3分钟，即可关火。
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12. 先把鱼出锅盛入碗中。
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13. 然后浇入汤汁，点缀后即可上桌品味。
小贴士
1、没有酸辣酱也可以不放。
2、西红柿汁多一些才好。
2、西红柿汁多一些才好。