淮山马蹄猪肉汤
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倾城的美丽庄
淮山，又甜又绵，加点马蹄，汤水清鲜，滋润清肺。累了一天的我，急需这碗汤水。
时间: 1-2小时
食材
淮山
1根
马蹄
6个
瘦肉
600g
盐
适量
步骤
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1. 瘦肉切大块； -
2. 洗净，凉水下锅；
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3. 煮开，以氽去血水；
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4. 洗去浮沫，待用；
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5. 砂锅煮开水，下猪肉；
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6. 大火煮开，转小火煮1个半小时；
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7. 淮山洗净削皮，切段；
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8. 马蹄洗净，削皮；
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9. 将淮山与马蹄下到猪肉汤中，转大火煮开，再转小火煮半个小时左右，加盐调味。
小贴士
煲汤时，最好根据食材的耐煮性，错开时间下食材；猪肉先煮出肉汤的鲜味，再下淮山与马蹄，淮山与马蹄的口感较好，汤也比较清鲜。
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