黄豆胡萝卜当归马蹄猪骨汤
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圣诞树trench
春捂秋冬,广州现在的天气是忽冷忽热,一会穿单衣,一会捂棉衣,让外出的人无所适从,只好随身携带外套以防温差。这忽冷忽热的季节饮食不宜太寒凉,以渐进的过程来养身,黄豆红萝卜马蹄煲猪骨或瘦肉汤,黄豆属于正气的食材,不寒不凉,而且富含钙质,能够健脾补气,红萝卜有胡萝卜素,马蹄清甜爽脆,有祛除痢疾,提神养阴,如果夏天煲马蹄,要在汤快好时才放马蹄,这样煲出来的汤是清热解毒。初春应固本养身,这个汤的食材不寒也不热,男女老少都可以喝,黄豆80克,红萝卜250克,马蹄200克,当归5克,猪骨400克,姜3片,把所有的东西洗净,煲2小时
时间: 1-2小时
食材
猪骨
400g
黄豆
80g
胡萝卜
250g
马蹄
200g
当归
5g
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 黄豆80克、红萝卜250克、马蹄200克、当归5克、猪骨400克、生姜3片
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2. 黄豆可以提前浸泡,这样更易煲烂 赶时间不浸泡也可以煲 煲2小时也够烂的
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3. 全部材料洗净放进汤锅 加满水,约2500毫升左右
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4. 大火煲开3、5分钟 改小火煲2小时
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5. 煲好放盐调味即可 我喜欢不放盐,汤品更清甜
小贴士
温润汤马蹄在开始煲汤时一起放进去煲,夏天想要清热解毒 清润些 就在汤快煲好时才放马蹄再煲个十分钟就可以。
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