玉米马蹄猪肉饺子
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飞雪bribe
冬至吃饺子，其实我们家一直也没有这样的习惯。不过也很喜欢饺子，所以也做了不少。没想到用什么馅料时，就去超市里卖的饺子看看；这玉米马蹄猪肉饺子写的是广东地道饺子，怎么才是地道我还真不太清楚，家里是想用什么料就用什么，不过我真是挺喜欢这搭配的~
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
肉馅
400g
玉米
2根
马蹄
300g
肉馅
400g
胡萝卜
1根
酱油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
清水
300ml
鸡蛋清
2个
步骤
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1. 面粉中加入盐拌匀； （因为没有大的盘，我是分开两半揉面的~~） -
2. 打入一个鸡蛋清；加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~
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3. 慢慢加入清水搅拌成絮；
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4. 用手把面用力按压在一块儿；
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5. 揉成团后，用手蘸点水再继续揉；根据干湿程度吧，我蘸了两次水；
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6. 揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟；
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7. 醒好后用少许面粉稍揉一会儿；
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8. 取一小块，揉成长条，用刀子切成小剂子，当然用手拽也行；
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9. 用小擀面杖将小面剂擀成圆形就可以包饺子了~
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10. 马蹄刨去皮；
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11. 胡萝卜、马蹄分别切碎粒；玉米洗净剥粒；
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12. 玉米、胡萝卜、马蹄加入肉馅中，加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋；
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13. 搅拌上劲；
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14. 饺子皮上放入适量的馅，
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15. 对半折回在中间捏一起；
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16. 把接口边捏一捏就做好一个饺子了~
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17. 我喜欢蒸饺，上锅蒸熟就可以了~
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18. 蘸上自己调酱汁，很美味哦~
小贴士
这个面粉的用量比较大，没吃完的我放冰箱了；
加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~
加入鸡蛋清的饺子皮，不容易粘一起~
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