红烧冬瓜
10万热度
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帅气jug
冬瓜是很利好的食材，入菜、做汤都很不错。这次素菜荤做，用红烧的方法加工冬瓜，文火慢烧，非常入味。红烧冬瓜，尽管是普通的食材，普通的烹制方法，却非常的受欢迎。在虽已入秋，秋燥依存的现在，还是要多食用冬瓜，祛除一个夏天积存的暑气、湿热，以保证身体健康，安然过冬。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
400g
油
适量
盐
适量
大料
适量
甜面酱
适量
白砂糖
适量
味精
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮去瓤，洗干净。 -
2. 切成稍微厚些的片。
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3. 起油锅，冬瓜入锅过油后盛出。
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4. 再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香。
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5. 再加甜面酱炒。
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6. 甜面酱炒香，冬瓜入锅炒。
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7. 加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒。
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8. 炒至冬瓜7、8分熟，加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧。
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9. 烧至冬瓜熟即可关火盛出享用。
小贴士
冬瓜提前过油，红烧后口感、味道都更佳。
文火慢烧菜品感觉入味。
烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。
文火慢烧菜品感觉入味。
烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。