红烧冬瓜
3.7万热度
192收藏
收藏
|
弎眉桔
冬瓜是一道普通得不能再普通的菜,但是做法却出奇得多,也正是适应性非常强因此才被广为流传的吧。煎、炒、蒸、焖都能做出好菜,荤素也都可以。今天的红烧冬瓜是个纯素材,方法十分简单,重点在于酱油的使用,也可以称之为酱油冬瓜。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
500g
海天老抽王
2汤匙
海天淡口酱油
1汤匙
砂糖
1小勺
鸡精
适量
油
1汤匙
生姜
1片
步骤
-
1. 食材准备,冬瓜去皮洗净去囊,切成长条状。
-
2. 烧热油锅爆香姜片。
-
3. 下冬瓜条快速翻炒至软。
-
4. 加少许清水,调入老抽王、淡口酱油,继续翻炒使冬瓜均匀上色,盖上锅盖继续焖至收汁,加入砂糖、鸡精调味即可。
-
5. 成品图
小贴士
因为加入两种酱油,所以无需加盐;
老抽王一般用来给荤菜上色,但这次用来做素材,是为了让冬瓜呈现酱色,而不是原来的淡颜色;
两款酱油搭配使用的话,其中一款一定要是淡盐的,否则很容易造成菜太咸。
老抽王一般用来给荤菜上色,但这次用来做素材,是为了让冬瓜呈现酱色,而不是原来的淡颜色;
两款酱油搭配使用的话,其中一款一定要是淡盐的,否则很容易造成菜太咸。
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度