黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，含有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆不会引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。黑豆凤爪汤是一款极为养颜的靓汤哦，加入补肾的黑豆，非常适合秋冬季节食用，同时也非常适合经常便秘的老年人食用。