麻辣鸡翅
8.4万热度
130收藏
收藏
|
是雨叔本人
一道外皮干香肉质却细嫩的麻辣鸡翅,用到了麻椒,入口的鸡翅很大程度的挑战了你的味蕾,辣,却是微微的。剁成小段的翅中,正好可以一整块入口,在口中几个轮回转下来,只需将鸡骨吐出即可。洋葱和孜然的加入,使复合的香气更大程度的溶入了翅中,嚼在口中,使你不得不想配上啤酒一杯,绝佳的下酒菜,就在你在盘子里。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
500g
油
适量
蚝油
适量
麻椒
适量
干红椒
适量
洋葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
料酒
适量
孜然粒
适量
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 鸡翅中剁成两段,用凉水略泡去血水。
-
3. 捞出后用厨房纸吸尽水份。
-
4. 锅中放入适量油烧至八成热,加入鸡翅炸。
-
5. 当鸡翅中变色捞出沥油。
-
6. 锅中留少许底油,加入蒜姜八角炒香。
-
7. 加入炸过的鸡翅中段。
-
8. 加入干红椒和麻椒翻炒。
-
9. 淋入适量料酒。
-
10. 加入适量洋葱。
-
11. 炒香后,加入孜然颗粒。
-
12. 加入蚝油。
-
13. 炒制上色关火出锅。
小贴士
1、鸡翅用油炸来代替水焯,更香嫩。
2、如果嗜辣,可多放辣椒。
2、如果嗜辣,可多放辣椒。
相关菜谱
-
麻辣鸡翅香锅
书香普世界8.2万热度77收藏 -
干锅麻辣鸡翅尖
别凊仴聊嘸痕1.7万热度137收藏 -
麻辣鸡翅
我觉得很酷啊啊啊3.6万热度174收藏 -
可乐麻辣鸡翅
安琪诗雁批7.3万热度99收藏 -
麻辣鸡翅尖
婉丽gangster9.3万热度744收藏 -
麻辣鸡翅中 豪吉川香汁
頋大囡7.8万热度15收藏 -
麻辣鸡翅香锅
绵绵柳峸阳8.5万热度17收藏 -
干锅麻辣鸡翅(独家)
酷酷pedestrian9.1万热度40收藏