【宋·碧涧羹】芹菜羹
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Mars呆萌
【宋·碧涧羹】水芹做羹汤,竹笋增野味,豆腐又同煮;碧绿雪白,这组合,为夏天除烦消肿、止痛降压作用不要太大!杀伤力不要太强哦!炎炎夏日清热解毒、平肝安神,除烦消肿、止痛降压。
时间: 10-30分钟
食材
水芹
200g
豆腐
100g
干贝
15g
笋
70g
姜
10g
醋
少许
盐
适量
步骤
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1. 干贝洗净去杂,冷水浸泡两小时,撕成小块
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2. 豆腐切块、笋切丝、姜切细丝,待用
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3. 水芹去叶、洗净,切寸段
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4. 起锅入素油,爆香干贝,加少许白醋,去腥
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5. 放入水芹段,炒至色翠绿,注入清汤
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6. 入豆腐块、姜丝,旺火煮沸,转中火炖煮五至八分钟
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7. 加盐调味,略煮片刻即可起锅
小贴士
干贝洗净、去杂,冷水浸泡两小时,撕成小块, 豆腐切块,笋切丝,姜切细丝。水芹切寸段,水芹,具有清热解毒、平肝安神、除烦消肿、止痛降压的功效。起锅入素油,爆香干贝,加少许白醋,去腥。放入水芹段,炒至色翠绿,注入清汤,入豆腐块、笋丝、姜丝,姜丝可中和水芹的寒凉。旺火煮沸,转中火炖煮五至八分钟,加盐调味,略煮片刻即可起锅。
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