私房凉拌什锦菜
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periodical大叔
好吃
时间: 10-30分钟
食材
菜花
1/2个
胡萝卜
1根
花生米
50g
芹菜
1/2根
腐竹
50g
油
适量
盐
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
干红椒
3个
花椒
少许
米醋
20ml
香油
10ml
味精
2g
白糖
10g
步骤
-
1. 胡萝卜洗净洗净 -
2. 菜花洗净
-
3. 花生米制成水煮五香花生米
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4. 腐竹泡软
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5. 芹菜洗净
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6. 菜花掰小朵
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7. 胡萝卜切小菱形片
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8. 芹菜斜切片
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9. 腐竹切菱形块备用。
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10. 将菜花、
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11. 腐竹、
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12. 芹菜、
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13. 胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉
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14. 后控水放入一个容器内，再放入五香花生米，将葱姜丝和辣椒放在中间位置，取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上，加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。
小贴士
你可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量，用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择哦。
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