凉拌什锦菜
2.6万热度
167收藏
收藏
|
欢乐reckless
凉拌什锦菜是非常适合夏天吃的小菜，手边有什么即可用什么，多纤、少油、健康！
时间: 10-30分钟
食材
豆芽
100g
芹菜
100g
木耳
6朵
金针
20个
盐
1勺
糖
1勺
鸡精
1小勺
麻油
适量
步骤
-
1. 豆芽去除发黑的尾部，洗净、放入开水锅中，盖上锅盖煮5分钟。 -
2. 芹菜洗净，留少许叶子切段，放入开水中汆烫，变色即可取出。
-
3. 烫好的菜要即刻放入冷开水中冷却，可以让蔬菜保持色彩鲜艳及爽脆。
-
4. 金针、木耳用水泡开，摘除硬柄放入开水中煮3分钟后取出。木耳切丝。
-
5. 冷却好的菜挤干水分，放入一只大碗里加盐、糖各1小勺腌一会（最少15分钟），吃前倒掉渗出的水分，补充少许盐、糖、鸡精调味，最后淋上少许麻油拌匀就可以了。
小贴士
黄豆芽不同绿豆芽要煮熟才能吃，盖上盖煮可以去除豆腥味。
相关菜谱
-
凉拌什锦
老师的初号机2万热度155收藏 -
凉拌什锦土豆丝
弟怰古元英云6.9万热度95收藏 -
凉拌什锦素菜--夏日餐桌上的清凉下饭菜
certainty小珍珠3.2万热度151收藏 -
凉拌什锦素菜
冯雨佳勒4.6万热度115收藏 -
凉拌什锦菠菜
message黛玉7.6万热度15收藏 -
十锦=凉拌什锦
HHHitchcock10.4万热度50收藏 -
捞拌什锦菜
梨子Nicole-7.8万热度89收藏 -
凉拌什锦玉米笋-【优质蛋白质】
魂梦归他处殳13.5万热度25收藏