凉拌什锦菜
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看见明天訾溍月
这道凉菜在我家的上座率特别高，小时候不喜欢吃花菜和芹菜。妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜，再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之，越来越喜欢这种简单的菜式，清新却有家的味道。
时间: 10-30分钟
食材
白花菜
100g
芹菜
80g
油
适量
盐
适量
木耳
4-5朵
熟花生米
适量
老干妈油辣子
1勺
生抽
适量
白糖
适量
老醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 先准备好所有材料，洗净。 -
2. 花菜掰成小朵，芹菜切段，胡萝卜、洋葱切片。
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3. 木耳提前泡发，择洗干净。
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4. 将所有的菜焯水，后过一遍凉水。
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5. 木耳也焯2分钟后过凉水。
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6. 大蒜2瓣切沫
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7. 将所有过完水的蔬菜挤干水份后，放入大碗内，加蒜碎和熟花生米，适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽，香油、老干妈，拌匀。
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8. 腌制5分钟，再吃。
小贴士
我加入的熟花生米是炸的，妈妈一般用煮的。
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