香菇炖鸡翅
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楷模
小晨晨喜欢吃各种蘑菇,正好孩子他爹买了鸡翅,给他做了这道菜,营养丰富,味道鲜美!!!香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
5个
香菇
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
水
适量
步骤
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1. 香菇洗净,去掉根部(炸酱用),控水
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2. 水烧开,香菇焯水,凉水过凉,控水
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3. 葫萝卜,葱,姜准备好
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4. 鸡翅用清水泡好,切上几刀,方便入味
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5. 水烧开,加点料酒,去腥
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6. 鸡翅焯水,控干水份
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7. 锅中放油,下鸡翅煎到两面发黄
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8. 放葱花炒香,下葫萝卜炒一会
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9. 加料酒调味
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10. 加薄盐生抽调味
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11. 加一小勺糖
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12. 倒入香菇
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13. 加入半水碗炖熟
小贴士
1,鸡翅划上几刀,炖的时候容易入味;
2,鸡翅焯水时加点料酒,是为了去除腥味
3,把香菇的根部掰掉了,炸酱用的,因为根部不好嚼,小朋友吃起来费劲。
2,鸡翅焯水时加点料酒,是为了去除腥味
3,把香菇的根部掰掉了,炸酱用的,因为根部不好嚼,小朋友吃起来费劲。
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