青蒜炒金钩虾
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郜耘志腻
家乡的海鲜多，过年的餐桌上怎么少得了海鲜？金钩虾是野生虾，而且虾头里有肓，非常鲜美。用青蒜炒金钩虾，更是香中带鲜，绝好的下酒菜。
时间: 10分钟内
食材
金钩虾
500g
青蒜
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材， -
2. 金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾背的第二节处挑去虾线，漂净。
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3. 青蒜洗净切段，
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4. 锅里油热，放入青蒜白部位煸炒至发蔫，盛出.
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5. 锅里油热，下姜片，虾煸炒至转色，
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6. 放入料酒煸炒2分钟，
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7. 加些盐调味，
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8. 放入青蒜白与青蒜叶子，
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9. 撒些胡椒粉炒匀即可，
小贴士
1.把青蒜与虾一起放入煸炒也可以。但是感觉还是分开来炒比较好。
2.金钩虾是野生虾，不要炒的时间过久，就几分钟可以了。
2.金钩虾是野生虾，不要炒的时间过久，就几分钟可以了。
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