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避风塘金钩虾
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程捉傅赣棕
今天是星期六,儿子媳妇,孙女都来吃饭,用什么招待他们呢?
老公今天买了金钩虾,所以说做避风塘金钩虾吃吧,虾有营养,大家都喜欢吃。
金钩虾是野生虾,金钩虾:学名:俗称滑皮虾、仿对虾;营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;体长60-95毫米,甲壳较厚而坚硬,表面陷沟处有软毛。额角长,末端尖细,基部上缘微隆起,中部向下弯曲。眼较大,腰形,斜生,眼柄粗短。
金钩虾肉鲜美,是我国近海中型虾类,为人们所喜食。金钩虾富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,对小儿、孕妇尤有补益功效。肉质松软,易于消化,对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
时间: 10-30分钟
食材
金钩虾
550g
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
适量
适量
适量
面包糠
适量
步骤
  • 1. 准备好食材,
  • 2. 金钩虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净沥干,
  • 3. 加些盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟,撇去腌制,沥干。
  • 4. 锅里放入400克植物油,7分热时,放入金钩虾,
  • 5. 炸至虾壳发硬,
  • 6. 捞出控油。
  • 7. 锅里油倒出,留底油,放入蒜泥,姜末,葱白,煸炒香,
  • 8. 放入面包糠
  • 9. 煸炒出香味,
  • 10. 放入炸好的金钩虾炒匀,
  • 11. 加些盐,撒些葱花即可盛出。
  • 12. 装盘上桌。
小贴士
1.面包糠我炒的过了些。
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