翠豆蒸豆腐
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韩真zZ
洁白嫩滑的翠豆蒸豆腐,翠豆点缀其间,美味又下饭
时间: 10-30分钟
食材
熟青豌豆
30g
嫩豆腐
250g
咸蛋白
1个
水
25g
胡椒粉
适量
盐
适量
芝麻油
适量
酱油
1/4小勺
玉米淀粉
1/2小勺
步骤
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1. 用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺 -
2. 豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。
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3. 将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。
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4. 加入水，搅拌均匀。
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5. 倒入豆腐中。
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6. 拌匀。
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7. 装入刷油的盘中，抹平表面。
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8. 将青豆撒在表面。
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9. 放入沸水锅中，大火蒸8分钟。
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10. 出锅。
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11. 表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。
小贴士
若将清水换成清鸡汤，味道更鲜美。
豌豆也可以直接使用生豆。
调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。
豌豆也可以直接使用生豆。
调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。