1. 咸蛋黄即可以蒸， 也可以用微波炉中高火打一两分钟， 再用刀背碾碎， 放凉； 豆腐选用老豆腐， 也用刀背碾碎；两样原料都准备好后就加入调味料码味；

2. 这翡翠包是以蒸饺的类型的面食， 所以是烫面， 用开水和热菠菜汁和面（取菠菜汁一定要先将菠菜焯水）； 两样面粉中都加入了点淀粉， 是因为这样皮可以透亮些， 当然如果有澄粉更好；

3. 和好的面团都要分别饧上20分钟，再将它们分别搓成长度相同的长条，将绿色的长条擀成细长方形的条， 将白色长条包裹住， 再饧上10分钟；

4. 后面就简单了， 跟包饺子一样， 下剂子， 擀面皮， 包馅料；只是注意包时要将上面的绿色面皮留出来， 再整理一下， 如花瓣型；

5. 蒸时需先将水烧开， 在翡翠包下垫块红萝卜片， 蒸上十分钟， 不揭盖， 焖上两分钟就可以啦。