鹰嘴豆的菜谱出了也有几个了，基本上做甜品的多，不然就是小吃或者沙拉。这次换一个，更适合天气不好的时候吃的方法，炖鹰嘴豆。
咖喱鹰嘴豆的吃法大家应该都很熟悉了，也专门发过做咖喱的食谱，所以这次用个新口味的。借鉴于摩洛哥炖菜而做的。除了鹰嘴豆，还用到了红薯和羽衣甘蓝，炖出来的鹰嘴豆香甜可口。红薯也可以换成南瓜，羽衣甘蓝可以换成菠菜，手边有什么就用什么。鹰嘴豆可以自己提前泡发，煮熟，也可以用罐装的，省事。茴香头，实在没有，可以不放，用茴香叶来增味。
搭配炖菜，用了藜麦，一样可以用米饭或者面包，饼，来做主食。营养也吃得饱！大冷天的时候煮上这么一锅，吃完全身从里到外都是暖暖的，舒服！
配料有些多，主要是调料，但是做法一点也不复杂，相当的快手。菜谱量大，6人份，自行调整。菜谱出自heavenlynn
1Tbsp 1大勺-15毫升
1Tsp 1小勺-5毫升