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【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐
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瞬蔷似手崩
妈妈从马来西亚带回来了咖喱粉和椰浆粉，搭配在一起只能说绝了~
纯咖喱粉的味道不同于平常用的咖喱块，更有一种独特的风味~越吃越上瘾~
炸豆腐的使用丰富了整体风味，又增加了这道菜的蛋白质摄入~营养均衡~
By. HUAer
食材
炸豆腐
按个人口味适量
土豆
大号一个
胡萝卜
大号一根
洋葱
中到大号一个
西兰花
半颗
油
一大勺
咖喱粉
两大勺
椰浆粉
两大勺
糖
一小勺（可不添加）
盐
一小勺
开水
适量
辣椒粉
喜欢吃辣的可以添加
步骤
  • 1. 胡萝卜切滚刀块炸豆腐，洋葱，土豆切2cm的方块西兰花掰成一口大小
  • 2. 锅烧热，放一大勺油
  • 3. 放入洋葱，煸炒至变色
  • 4. 放入胡萝卜，煸炒一会儿
  • 5. 放入两大勺咖喱粉，一小勺盐，翻炒均匀（翻炒过程中会结块，不用担心）
  • 6. 加入开水，没过食材即可，放入土豆，中火炖三分钟
  • 7. 放入炸豆腐，炖五分钟左右，土豆能用筷子插进去即可
  • 8. 汤汁会变粘稠，放入西兰花翻炒（注意慢一点，不然豆腐会烂掉，汤汁变得不好看，别问我怎么知道的）
  • 9. 为保证西兰花爽脆口感翻炒均匀就可以，然后加入两大勺椰浆粉，一小勺糖（糖会提鲜，不喜欢的可以少加一点）
  • 10. 汤汁收到自己喜欢的程度就可以开动啦~不过记得先拍照上传菜谱哦
小贴士
* 没有炸豆腐用普通豆腐块也是可以的~
** 既然是咖喱粉版本的就不要用咖喱块了~风味不一样的~
*** 在炖煮的过程中如果水量不够了适度添加~每个人的口味不同所以咸淡也记得要尝哦~
**** 喜欢吃辣的可以最后自行加一些辣椒粉~
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