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家常炒荞麦面条
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燕杀戮横行
荞麦面一般都是用来做冷面，而且很健康！
像炒米线那样炒出来也很美味！
食材
荞麦面
适量
肉片
适量
香肠
适量
鸡蛋
适量
卷心菜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
青辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
老干妈
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 荞麦面
  • 2. 面条煮到8成熟，还有硬芯就可以了。
  • 3. 用凉水冲至面条完全冷却～
  • 4. 控去水份，倒入少许香油拌匀搁置备用～
  • 5. 肉切丝或切片，放少许老抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀备用～
  • 6. 香肠切片、卷心菜切丝～
  • 7. 洋葱、胡萝卜、辣椒～
  • 8. 一次炒一个人的，三口人炒了三次，所以要用3个鸡蛋（这样炒比较好吃）我是先给女儿炒了一盘，剩下的一起炒了。
  • 9. 切点葱和姜，所有食材准备好～
  • 10. 平底不粘锅倒少许油，肉、香肠、鸡蛋一块下锅，分开放，肉炒变色～
  • 11. 加入葱姜、洋葱、卷心菜、胡萝卜、辣椒翻炒～
  • 12. 加一勺老干妈、适量生抽、少许盐翻炒均匀～
  • 13. 放入面条～
  • 14. 面条均匀的裹上调料即可（不可时间过长）。
  • 15. 盛出～好香！
  • 16. 加了小油菜的～
小贴士
面条不可煮熟了，不然炒出来会发粘！
荞麦面很健康，用一般的面条也可以！
菜和肉可以换成其它的种类！家里人口多要分批炒，一次炒太多会炒过头，时间短又翻不匀！
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