日式炒荞麦面:少油不沾
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拜月狼君涅梦
这款荞麦面有点儿特殊的味道 相对比冷面 个人觉得热炒更棒 早晨都被她唤醒了.
食材
荞麦面
100G
小葱
一小把
郫县豆瓣酱
一小勺
蚝油
一勺
糖
1/4勺
食用油
少量
步骤
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1. 小葱斜段 再从中间竖切一刀 理理散开 -
2. 荞麦面开水入锅煮至9成熟 关火
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3. 过冷水
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4. 锅内烧热 放少量油 放一勺豆瓣酱爆香 (因为我是广东妹子 太辣受不了 大家可以调控自己的口味哈)
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5. 放入荞麦面 加入一勺蚝油 一点糖调味 翻炒几下
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6. 起锅 香喷喷!! \(^o^)/~
小贴士
荞麦面不要煮太熟 那样炒时不会断 有韧劲.
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