燕麦吐司
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成倾一池温柔
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食材
高筋面粉
500g（100%）
燕麦
150g（30%）
砂糖
40g（8%）
盐
10g（2%）
干酵母
6g（1.2%）
牛奶
40g（8%）
水
300g（60%）
步骤
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1. 将干性材料和湿性材料一起搅拌 -
2. 搅拌至面团光滑，能拉开面膜即可
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3. 室温30℃，醒发60分钟
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4. 发酵完成后，将面团分割成200g/个
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5. 将面团对折
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6. 将面团擀开
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7. 卷成圆柱形
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8. 放入1000g吐司模具中，以温度30℃，湿度80%，发酵60分钟
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9. 发酵至模具8分满，盖上吐司盖
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10. 放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，烘烤30至40分钟
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