面包机版果干燕麦吐司
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孤独jelly
这款吐司加入了葡萄干和果干燕麦,营养丰富,果干燕麦除了可以泡奶吃,做面包也是不错的选择。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
145g
白糖
55g
耐高糖酵母
4g
黄油
30g
盐
2g
水果燕麦
30g
葡萄干
45g
步骤
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1. 将主材料放入面包机中,用面包机发面菜单进行揉面。
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2. 这个时间用水浸泡葡萄干10分钟。
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3. 10分钟后用纸巾擦干表面水份。
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4. 然后再入面包果料盒中。
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5. 揉面结束后检查面团状态。
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6. 将面团下整理好后放入面包机中,使用面包机发酵菜单进行发面,时间为30分钟。
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7. 30分钟后面团发酵至原来面团2倍大左右。
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8. 取出面团排气后擀成长方形,翻面过来后将上方向下折到1/3处,下向再向上折,就像叠被一样。
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9. 将折好的面团坚过来擀长,底部按薄,由上向下卷起,收口入捏紧压在下方。
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10. 将卷好的面团的用刷子表面刷水,放在水果燕麦片上,沾满燕麦片。
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11. 将沾满燕麦的面团放入面包桶内,选择面包机发酵菜单进行二次发酵,时间1个小时左右。
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12. 根据实际情况观察,面包发到桶8、9分满就可以开始烘烤了,这是发好的状态。
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13. 选择面包机烘烤菜单,时间为35分钟,这是烤好的面包。
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14. 烘烤结束后立即取出,倒在晾网上晾凉。
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15. 成品图。
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16. 展示图。
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17. 展示图。
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18. 展示图。
小贴士
1.面包机不同,烘烤和发酵,揉面的时间也不同。请根据自己的面包实际情况操作。
2.二发时间根据实际情况调节,面包发到桶8.9分满就可以开始烘烤。
3.面包做好后立即取出放在晾网上晾凉,晾到手温就可以装密封袋里保存,面包不可以放在冰箱中保存,那样会加快面包老化。
2.二发时间根据实际情况调节,面包发到桶8.9分满就可以开始烘烤。
3.面包做好后立即取出放在晾网上晾凉,晾到手温就可以装密封袋里保存,面包不可以放在冰箱中保存,那样会加快面包老化。
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