嵊州糟肉炒年糕
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exclusive英俊
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食材
年糕
适量
嫩豆腐
一盒
冬笋
适量
咸菜
适量
鸡蛋
1-3个
糟肉
适量
大蒜苗
适量
步骤
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1. 糟肉切片，咸菜，冬笋切丝，这次忘记买蘑菇，喜欢的话可以加点蘑菇。 -
2. 年糕切条，清洗，沥下水
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3. 热锅加油，我放了点糟肉的肥肉。等肥肉炒的不太油了就放入年糕翻炒，这步忘记拍照了。
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4. 将年糕炒软装出，我的年糕放在冷冻保存过，所以很多都断了
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5. 然后鸡蛋打散，摊几个薄薄的蛋饼
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6. 切丝备用
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7. 热锅加油，放入咸菜笋丝翻炒，如果喜欢蘑菇啥的都可以加进去。
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8. 差不多的时候加入年糕，热水
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9. 加入豆腐，加一点酱油，如果咸菜够咸的话酱油可以不放
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10. 煮开加入糟肉，蛋丝，转小火再煮一会儿，在快出锅时加入大蒜苗，蒜苗记得切段哦
小贴士
小伙伴们如果喜欢的话也可以加入别的配菜，有时候我会加一点胡萝卜丝，杏鲍菇丝，如果没有糟肉的话也可以不加，味道也很不错的，加入糟肉的话会有一点酒香。
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