奶香紫薯泥
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昊英争
做法超简单,待客超有面子的一道菜。
我酷爱吃甜食,因为怕长肉肉,所以,变成了喜欢吃带甜味的食材,比如南瓜、红薯。这几年紫薯一直很风行,做出来颜色相当漂亮,于是,也成了我的新宠。
我酷爱吃甜食,因为怕长肉肉,所以,变成了喜欢吃带甜味的食材,比如南瓜、红薯。这几年紫薯一直很风行,做出来颜色相当漂亮,于是,也成了我的新宠。
食材
紫薯
300克
淡奶油
100克
糖
20克
薄荷叶
装饰
步骤
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1. 袋装紫薯洗净,蒸锅大火蒸熟。
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2. 紫薯蒸熟后,趁热把皮剥了,用手微微捏碎。
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3. 把紫薯块、淡奶油和糖放入料理机内,打成顺滑的泥。
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4. 把紫薯泥装入裱花袋中,安装上你喜欢的裱花嘴,个人建议安口比较大的裱花嘴。
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5. 找一个干净的平盘,最好大一点的。把紫薯泥挤到平盘上。
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6. 最后用薄荷叶做装饰。
小贴士
1、淡奶油的量可以先倒一部分,因为买到的紫薯的含水量不同,做出来的紫薯泥不能太稀,否则立不住。
2、糖根据个人口味加减。
3、打成顺滑的泥很重要*3=重要的话一定要说三遍!否则从裱花袋里挤出来的时候会不顺利!
2、糖根据个人口味加减。
3、打成顺滑的泥很重要*3=重要的话一定要说三遍!否则从裱花袋里挤出来的时候会不顺利!
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