韭黄鲜虾猪肉饺子
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海豚
好吃不过饺子。
食材
猪肉
500g
虾肉
300g
韭黄
500g
生姜
50g
十三香
10g
料酒
30g
生抽
5g
盐
适量
面粉
500g
温水（和面）
250克
油
50g
步骤
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1. 和面：取一个盆子放入面粉，加5g盐混合均匀后分次倒入水，和成面团，包上保鲜膜备用。 -
2. 虾去壳，虾肉备用。
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3. 韭黄摘净、洗干净、控干水分。
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4. 因为我是直接买好的绞好的猪肉，如果时间充足可以自己剁肉。现在可以给猪肉馅中加入料酒、生抽、十三香、生姜，并顺时针方向搅打至上劲，备用。
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5. 将控干水的韭黄切小丁放入盆中倒入油，拌匀，使韭黄都包裹上油，备用。
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6. 将虾肉倒入猪肉盆中，顺时针搅打均匀。
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7. 加入韭黄、盐、十三香并顺时针搅打均匀。
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8. 开始包啦。
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9. 包好下锅煮。
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10. 开吃。
小贴士
这个量可以吃5-6人，家里人少可以包好冻在冰箱，想吃的时候拿出来直接烧开水煮熟就行。也可以材料减半，一次吃完。
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