韭菜猪肉饺子
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忌杜鞘耐蝗
家人都喜欢吃带馅的食物，尤其喜欢吃饺子，我这个做家庭主妇的就要变着法子做各种好吃馅料的饺子给他们吃，猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料，猪肉搭配韭菜做馅料，滑嫩鲜香，今天就做他们喜欢吃的韭菜猪肉饺子。
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
750g
猪肉
800g
韭菜
500g
食用油
35g
盐
8g
酱油
20g
鸡粉
8g
步骤
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1. 食材：猪肉、韭菜、饺子粉。 -
2. 饺子粉里放入少许盐。
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3. 加入水和成面团揉匀。
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4. 盖上湿布醒十五分钟以上。
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5. 猪肉切成小块剁碎，剁粘稠的时候，一边剁一边加少量的水。
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6. 猪肉放入盆里，放入鸡粉、酱油、精盐。
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7. 顺一个方向搅拌均匀喂一会。
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8. 再放入食用油。
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9. 顺一个方向搅拌均匀。
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10. 韭菜洗净切碎。
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11. 放入搅拌好的肉里。
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12. 顺一个方向搅拌均匀成馅料。
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13. 把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
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14. 把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
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15. 圆皮上放入馅料。
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16. 将口捏紧成饺子型。
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17. 锅里放入清水烧开，陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。
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18. 水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。
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19. 捞出装盘即可食用。
小贴士
喂好的肉馅里放入食用油顺一个方向搅拌均匀，在放入韭菜拌匀，韭菜不会出水。