韭菜花炒肉丝
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奇树丶
韭菜、韭黄、韭菜花都是下饭神器嘛~~~
食材
韭菜花
适量
猪肉
适量
青椒or红色尖椒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 猪肉切条后，加一点点盐，一点胡椒粉，一勺生抽，两勺淀粉，5滴香油，搅拌均匀腌制15分钟左右 -
2. 韭菜花洗干净后切掉尾部较老的一段，切肉条长短~
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3. 大蒜切碎，青椒切丝~要是用小米椒就切圈圈~~小tips一枚：大青椒把把柄的部分切掉然后切圈~把里面白色籽弄掉然后用手把青椒圈掰成两半~这样切的青椒丝更整齐呢！
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4. 锅里少许油先爆炒肉丝至变色！随后盛出来~~
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5. 锅里少许油爆香蒜末15秒钟加青椒丝or小尖椒一起炒~要是小尖椒炒个10秒钟ok~青椒的话炒个20来秒钟好啦~
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6. 加入切好的韭菜花~~混合翻炒个半分钟哇~~~韭菜花不像是韭菜那么容易熟哒~~
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7. 加入炒好的肉丝翻炒混合~~
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8. 加盐，生抽~然后加一汤勺的水~一是为了出汤汁更鲜嫩~二是为了保证肉条能熟~~水不要太多，就加进去能滋啦滋啦就好啦不需要看到明显的水那么多~出锅前撒点胡椒粉~
小贴士
大青椒把把柄的部分切掉
然后切圈~把里面白色籽弄掉
然后用手把青椒圈掰成两半~
比起把青椒分成两半去籽再切
这样切的青椒丝更整齐呢！
然后切圈~把里面白色籽弄掉
然后用手把青椒圈掰成两半~
比起把青椒分成两半去籽再切
这样切的青椒丝更整齐呢！
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