韭菜花炒肉丝
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南薇孤秋
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食材
牛肉
300g
韭菜花
一把
灯笼椒
12个
圆蒜
一个
泡辣椒
三个
嫩姜
半根
豆粉
适量
郫县豆瓣
适量
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 买韭菜花，洗尽切好。 -
2. 准备好佐料：蒜和泡辣椒剁碎，嫩姜切丝。
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3. 切好肉丝，加豆粉小勺两勺，豆瓣大勺一勺半，料酒，搅拌均匀。
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4. 1.锅烧热，加油，放入花椒4粒，爆出香味后捞出；2.倒入蒜泥，翻炒一下倒肉，待肉快熟了加入泡辣椒，翻炒至肉熟；3.加入韭菜花和灯笼椒，翻炒一会儿后再加入嫩姜丝，继续翻炒；4.起锅前尝一下盐味，根据个人口味放盐。
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