茄子焖面
6万热度
19收藏
收藏
|
欢畅
准备时间：5min
制作时间：15min
难度：★
份量：2人份
适用场合：午餐 晚餐
制作时间：15min
难度：★
份量：2人份
适用场合：午餐 晚餐
食材
茄子
1个
油
10ml
小葱
适量
肉丝
适量
面条
300g
生抽
20g
料酒
20g
盐
10g
糖
5g
蒜末
半头
步骤
-
1. 热锅起油，加入肉丝煸炒至变色后‘加茄子条继续炒至茄子变色 -
2. 依次加入料酒、生抽、水（水量刚好没过所有食材）中火焖煮
-
3. 水开后加盐、少许白糖，然后均匀的平铺加面条中火焖煮2-3分钟
-
4. 焖至还有一个锅底的汤汁时加入葱、蒜，均匀搅拌后焖30s即可出锅
小贴士
1.面条最好选择市售上机器切出的细面
2.出锅前加蒜，提味效果更佳
2.出锅前加蒜，提味效果更佳