爆炒鸭胗
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leaflet善良
从小就喜欢吃鸭胗，以前都是吃妈妈做的，现在结婚了自己也学着做了。
食材
鸭胗
4个
料酒
1勺
姜
四五片
葱
两根
鸡精
1小勺
花椒
1小撮
大蒜
1个
生抽
1勺
泡椒
六七个
胡萝卜
1根
郫县豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 鸭胗洗净切成片，切好备用。 -
2. 把泡椒、姜葱蒜、胡萝卜切好备用。
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3. 把鸭胗放碗内加入生抽、郫县豆瓣酱、姜、葱、蒜、泡椒腌制30分钟以上。
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4. 热锅热油，倒入腌制好的鸭胗翻炒。因为鸭胗腌制过了，就不用放调料了。
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5. 炒到鸭胗熟透翻卷过来就可以出锅装盘了。