酸萝卜老鸭汤
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periodical企鹅
酸萝卜老鸭汤 ，这个季节 食用既祛湿寒又能除燥。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇有益处。
食材
老鸭
半只
泡老萝卜
4个
泡姜
2大块
泡椒
1颗
花椒
适量
姜
1块
泡发木耳（也可不加）
适量
虫草花（也可不加）
适量
鸡精
3小勺
料酒
适量
醋
适量
步骤
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1. 发好的木耳洗净、虫草花洗净备用。 -
2. 老鸭剁块用醋水揉搓除血水后，用清水冲洗干净（醋用水稀释，大概比例1:3），洗干净的鸭块冷水入锅放姜片、料酒焯水后用热水冲洗干净。（这一步忘拍了）碗面的鸭块是我已经处理好了的。
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3. 泡罗卜、泡姜切片，泡椒切段。姜切片。
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4. 锅热放油入姜和花椒炒出香味。
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5. 倒入切好的泡罗卜、泡姜和泡椒翻炒3分钟至出泡菜的香味。
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6. 加3小勺鸡精炒匀。
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7. 炒好的泡菜倒入炖锅里。
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8. 加开水。（水要一次加够量）
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9. 放入老鸭、木耳和虫草花炖至鸭肉软熟。
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10. 炖好了，汤鲜肉香。
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11. 哈哈，亲亲们看看我家的泡菜坛子