酸萝卜老鸭汤
8.9万热度
745收藏
收藏
|
万磁王uproar
家里的酸萝卜已经泡了两个多月了,是时候把它拿来做我爱吃的酸萝卜老鸭汤了。自己做的口味更加地道。汤汁略带一点酸辣,让人胃口大开啊。
时间: 1-2小时
食材
鸭肉
600g
酸萝卜
100g
姜
适量
花椒
适量
泡野山椒
2个
油
适量
步骤
-
1. 原料图。
-
2. 锅中放少许油,下姜片,花椒,泡椒入锅。
-
3. 把洗净的鸭肉倒入锅中爆炒,炒至皮肉收紧后起锅备用。
-
4. 另起一锅水,放入炒好的鸭肉大火烧开,然后转中小火慢慢熬煮。(煮开后去掉浮沫)
-
5. 大概半小时后加入酸萝卜继续熬煮。煮到鸭肉熟烂即可。大概需要1个半小时。(因为自己泡的萝卜有点咸,所以就不用加盐了。)
小贴士
因为家里泡的酸萝卜有些咸,所以汤中不加盐就够味了,如果是买的酸萝卜可以尝一下汤味再看是否加盐。