羊排焖饭
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也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃，对不？
食材
调味汁
适量
干朝天椒
适量
山楂片
适量
羊排
适量
大米
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
小米椒
适量
红葱油
适量
良姜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
孜然
适量
步骤
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1. 大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干 -
2. 胡萝卜洗净切成1CM见方的丁
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3. 姜切末，小米椒切段
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4. 锅内倒入红葱油，加入姜末，小火翻炒
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5. 小火爆香
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6. 加入羊排小火翻炒
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7. 翻炒至表面金黄
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8. 淋入调味汁
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9. 翻炒均匀，使羊排均上色
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10. 放入小米椒段，翻炒均匀
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11. 放入胡萝卜丁，翻炒3-4分钟
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12. 加入1L水，放入调料包，大火烧开
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13. 转中火炖30分钟
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14. 挑出调料包
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15. 将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里
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16. 将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来
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17. 按下煮饭键，煮好后再焖4-5分钟
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18. 用勺子将饭和羊排搅拌均匀
小贴士
要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。
不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。
不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。
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