羊排焖饭
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尘埃落下解海暃
也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃，对不？
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
500g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
大米
适量
良姜
适量
孜然
适量
芝麻
适量
干辣椒
适量
山楂干
适量
花椒
适量
麻椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干 -
2. 将干辣椒、花椒、麻椒、孜然、良姜、山楂干装入料包袋。
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3. 胡萝卜洗净切成1CM见方的丁
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4. 姜切末，小米椒切段
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5. 锅内倒入油，加入姜末，小火炒香。
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6. 加入羊排小火翻炒，翻炒至表面金黄。
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7. 淋入生抽和蚝油，翻炒均匀，使羊排均上色，放入小米椒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟。
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8. 加入1L水，放入调料包，大火烧开，转中火炖30分钟。
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9. 挑出调料包，将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里。
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10. 将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来。
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11. 按下煮饭键，煮好后再焖4-5分钟
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12. 用勺子将饭和羊排搅拌均匀。
小贴士
注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来。
要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。
不喜欢吃辣的，可以不放小米椒
要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。
不喜欢吃辣的，可以不放小米椒