羊肉焖饭
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桔子flux
这是简易版手抓饭，自从上次在我们这里的新疆饭馆吃了手抓饭后，一直念念不忘，就在家做了这个简易版的，就叫它“羊肉焖饭”吧，非常好吃的啊，油亮晶莹，菜肉酥烂，米香和肉香完美融为一体，营养也十分丰富，葡萄干一定要加，真的是灵魂啊。
食材
大米
200g
羊肉
200g
胡萝卜
150g
洋葱
60g
油
15ml
葡萄干
30g
盐
5g
生抽
5ml
姜粉
3g
孜然粉
3g
步骤
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1. 大米淘洗干净，用清水浸泡1个小时，羊肉切成小块，胡萝卜去皮切成小丁，洋葱也切成同样大小的丁。 -
2. 锅中倒入一大勺油烧热，放入洋葱炒香
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3. 放入羊肉翻炒，加姜末爆香，放盐、孜然粉、生抽调味
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4. 再加入胡萝卜丁一起翻炒
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5. 加入开水没过羊肉
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6. 把泡好的大米放入锅里，撒上葡萄干
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7. 大火烧开，转小火焖20分钟关火
小贴士
1、焖饭里的羊肉也可以换成羊排，同样非常美味
2、焖饭里可以放入葡萄干、杏干等果干，做出的抓饭别有风味
2、焖饭里可以放入葡萄干、杏干等果干，做出的抓饭别有风味