羊肉焖米饭
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MaJi-H
大家好，我是肉肉厨！今天带给大家暖冬系列新吃法：羊肉焖饭！首先介绍食材：羊肉300克（无骨），胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，蚝油10克，葱2根，料酒5克，生抽5克。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
300g
胡萝卜
1个
洋葱
半个
土豆
1个
姜
1块
葱
2根
蚝油
10g
料酒
5g
生抽
5g
步骤
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1. 处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用） -
2. 腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
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3. 起干净锅热油，加入洋葱炒香。
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4. 加入腌制好的羊肉翻炒。
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5. 加入胡萝卜继续炒。
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6. 加入土豆。
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7. 翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
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8. 翻炒均匀即可出锅。
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9. 炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
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10. 煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！
小贴士
饭可以炒干点，这样会更香口点。
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