冻豆腐炖鸭
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帅了个Jing_
这个冻豆腐炖鸭是一道不可多得的健康菜。不仅美味，而且经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。
食材
鸭子
半只
冻豆腐
300克
青椒
2个
葱
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
草果
适量
豆蔻
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段 -
2. 鸭子洗净、斩块，凉水下锅，放入几粒花椒，焯水
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3. 锅中放少许油，倒入焯过的鸭块
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4. 炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味
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5. 放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料
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6. 再加入清水
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7. 鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐
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8. 炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可
小贴士
鸭子焯水时，放入几粒花椒可去除腥味
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