黑椒蒜子牛肉粒
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张良net
准备时间:10 分钟
制作时间:5 分钟
难度:★★
份量:2人份
适用场合:午餐、晚餐、聚会
很多人说嚼不动,有两个原因,1,可能是牛肉的位置选择不对,一定要选择牛柳(牛里脊),2炒的时间过长了,1分钟内出锅会比较合适。3黑胡椒在成熟以后撒是因为炒的过程太短了,为了节省牛肉在锅里的时间。
制作时间:5 分钟
难度:★★
份量:2人份
适用场合:午餐、晚餐、聚会
很多人说嚼不动,有两个原因,1,可能是牛肉的位置选择不对,一定要选择牛柳(牛里脊),2炒的时间过长了,1分钟内出锅会比较合适。3黑胡椒在成熟以后撒是因为炒的过程太短了,为了节省牛肉在锅里的时间。
食材
牛肉,牛柳
200克
大蒜
2头
盐
3克
玉米淀粉
5克
老抽
5克
糖
10克
油
5克
烧烤酱
20克
步骤
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1. 将所有的腌肉料(除了油)拌匀牛肉,腌制30分钟后,加入油继续拌匀。牛肉一定要选用牛柳也称牛里脊,其他位置的牛肉这么炒是不太容易成熟的。
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2. 所有的大蒜用油炒成金黄色捞出备用。
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3. 继续将锅烧热,牛肉放进去,大火翻炒,然后将炒好的蒜放进去,继续翻炒一下,就可以出锅了。
小贴士
牛肉选择牛柳(牛里脊)就好,其他位置这个方法做容易咬不动。