青椒杏鲍菇炒肉丝
7万热度
78收藏
收藏
|
求雪柏买
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪肉
适量
青椒
适量
杏鲍菇
适量
葱
适量
姜
适量
蒜片
适量
盐
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 先将猪肉切片，再切成细丝 -
2. 码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
-
3. 准备杏鲍菇一个、青椒若干
-
4. 杏鲍菇切片，青椒切丝
-
5. 锅热后，倒入适量油，先下蒜片
-
6. 爆香蒜片
-
7. 下入码好味儿的肉丝
-
8. 快速翻炒，至肉色变白
-
9. 再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
-
10. 把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
-
11. 大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
-
12. 利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅
小贴士
1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。