猪肉生煎包
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confirmation小葱
加了肉冻和花椒水，味道浓郁、口口爆汁，美味！
食材
面粉
250g
猪肉馅
200g
肉冻
50g
香葱
两根
生抽
两汤匙
老抽
一汤匙
料酒
一汤匙
步骤
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1. 先做肉冻。猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时 -
2. 沥出水，静置成肉冻
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3. 花椒水提味，做法：八角、花椒加水煮开
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4. 瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎，
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5. 和面，切成小的剂子，改成包子皮
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6. 加肉馅
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7. 捏褶封口
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8. 放在案板上，松弛5分钟
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9. 平底锅加一大勺油，把生煎包排列在锅内
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10. 小火煎半分钟后，喷入小半碗清水，盖锅盖焖3分钟
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11. 撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦~
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12. 配上日本酱油+醋，口口爆汁，超美味！
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