荠菜猪肉馄饨
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飞囄红丸很贵吗
看见鲜嫩的荠菜不买的话.
那感觉好像错过了几个亿.
荠菜真的好鲜美.
然而季节性太短了..
或许.
它一直存在.
就不会觉得它那么可贵～
对么？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
这货.
娃一次能吃15个.
以上我就不让吃了..o(︶︿︶)o
那感觉好像错过了几个亿.
荠菜真的好鲜美.
然而季节性太短了..
或许.
它一直存在.
就不会觉得它那么可贵～
对么？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
这货.
娃一次能吃15个.
以上我就不让吃了..o(︶︿︶)o
食材
荠菜
500克
3肥7瘦猪肉
300克
姜
2片
葱白
几根
盐
适量
白糖
少许
生抽
1汤勺
白胡椒粉
适量
鸡精
少许
芝麻油
半汤勺
馄饨皮
500克
步骤
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1. 肉搅碎..要碎一些比较好.伱用刀剁我也不反对！ -
2. 放上一点盐.白胡椒粉.生抽.白糖搅拌均匀.入个底味！
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3. 姜.葱白.加100克左右的水.用料理机打成葱姜水.
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4. 分几次加入肉馅里.
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5. 每一次都要充分吸收.才能加下一次.搅上劲...冰箱冷藏！水量根据情况加.如果没加完.肉已经不吃水了.就别加了.如果加完了.肉感觉还能吃水.就再加一些凉水.
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6. 荠菜去根.老的.黄叶.清洗干净！我摘的比较狠.500克剩的不多.ಠ_ಠ
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7. 锅中烧水..倒入一点食用油.水开后.放入荠菜下去烫几秒.
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8. 迅速捞出..放入凉水里面冲洗浸泡凉透.
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9. 捞出挤干水分..切碎....
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10. 放入肉馅中...放盐.鸡精.芝麻油..搅拌均匀...
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11. 馄饨馅就调好了！
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12. 最简单的馄饨包法.馅放中间！三边的边沿抹上水.
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13. 对折.
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14. 再微微对折一下.
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15. 二头捏紧..
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16. 馄饨就包好了！放入冰箱冷冻.随吃随煮.不用解冻！
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17. 我有熬一锅筒骨汤.
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18. 另取一锅烧水.
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19. 水开后放入馄饨.
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20. 煮馄饨时候.碗里放准备的调料.再把筒骨汤或开水放入.
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21. 因为自己包的馅大..煮馄饨时候.浮起来后.倒一些凉水.等再次浮起来后.就可以捞出了！
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22. .....啊.喂我！
小贴士
汤底可以用伱喜欢的.
我熬了一锅筒骨汤.
伱奢侈.
伱用鸡汤也行！
可以搭配虾皮.鸡蛋丝.萝卜丁.
榨菜.辣油之类也行.
撒葱花或香菜.
汤里.如果不是高汤的.
可以放猪油.芝麻油..
推荐芝麻油.
无敌了...！
当然.汤底里白胡椒粉也不能少！
我...也不能少！(^_^)v
我熬了一锅筒骨汤.
伱奢侈.
伱用鸡汤也行！
可以搭配虾皮.鸡蛋丝.萝卜丁.
榨菜.辣油之类也行.
撒葱花或香菜.
汤里.如果不是高汤的.
可以放猪油.芝麻油..
推荐芝麻油.
无敌了...！
当然.汤底里白胡椒粉也不能少！
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