【德式烘焙】芝香奶酪条
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没有南山南
五一假期，正值春末
阳光暖暖，清风微拂
何不来一场说走就走的郊游！
而这款简单的奶酪条
咸香浓郁的味道，搭配酥松的口感
绝对是出行零食的不二选择
让我们动动手
为假期增添一道令人爱不释手的小点心吧！
感谢来自Chefkoch.de的配方
阳光暖暖，清风微拂
何不来一场说走就走的郊游！
而这款简单的奶酪条
咸香浓郁的味道，搭配酥松的口感
绝对是出行零食的不二选择
让我们动动手
为假期增添一道令人爱不释手的小点心吧！
感谢来自Chefkoch.de的配方
食材
甜椒粉
8g
芥末酱
15ml
黄油（室温软化）
160g
切达奶酪（磨碎）
100g
芝麻
适量
面粉
250g
胡椒粉
2g
盐
3g
淡奶油
100ml
蛋黄
1 个
牛奶
30ml
步骤
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1. 先取一只大碗，加入全部黄油、奶酪碎、芝麻，用手揉捏，使其均匀混合 -
2. 之后另取大碗，倒入面粉、甜椒粉、胡椒粉、盐，用小勺轻轻拌匀
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3. 之后，将拌匀的粉过筛加入混好的黄油奶酪中
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4. 再加入芥末酱、淡奶油，揉成均匀的面团
-
5. 此时面团的组织还有些粗糙，将其包入保鲜膜中。放冰箱冷藏1小时左右
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6. 冷藏结束，将面团擀开成厚约1厘米的薄片，再依次裁成约一指宽的小条，长度可随个人喜好调整尽量保持所有小条大小相近，以保证烤制时受热均匀
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7. 蛋黄加牛奶，调成均匀的蛋浆，轻轻刷在胚条表面
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8. 再取适量芝麻，轻撒一层作为装饰烤箱预热170°C烤制15-20分钟至金黄即可
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9. 取出晾凉，一道酥香可口的小点就完成了若放在室内吸潮变软，再次放入烤箱复烤5分钟，晾凉后即可恢复酥脆的口感！
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