【柏翠幸福烘焙】椰香奶酪蛋糕
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俅伤涡呈俺
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】椰子味道的奶酪蛋糕还是第一次哦，上面撒了非常多的即时玉米片，脆脆香香的，又好看又好吃
时间: 1-2小时
食材
无盐奶油
25g
糖粉
20g
低筋面粉
25g
奶油奶酪
200g
细砂糖
40g
椰奶
160g
椰子粉
20g
低筋面粉
20g
蛋白
40g
步骤
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1. 准备材料：无盐奶油25g，糖粉20g，低筋面粉25g，奶油奶酪200g，细砂糖40g，椰奶160g，椰子粉20g，低筋面粉20g，蛋白40g -
2. 将六寸活底模的底部及四周都用锡纸包裹好
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3. 无盐奶油在室温软化后，加糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀
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4. 筛入低粉拌成面团状
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5. 直接用手铺在模型底部
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6. 奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖隔水，用打蛋器搅打至光滑
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7. 加入椰奶搅拌均匀
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8. 加入椰子粉搅拌均匀后离开热水
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9. 玉米片用手捏碎
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10. 离开热水放置室温后分别加入蛋白打顺滑
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11. 筛入低筋面粉搅拌均匀
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12. 将面糊倒入模具中
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13. 撒上玉米片碎
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14. 筛上糖粉
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15. 放入装有水的容器中
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16. 烤箱预热好后160度上下火，60分钟即可，冷却后放入冰箱4小时后脱模即可
小贴士
用水浴的方法比较不容易开裂
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