广式鲜虾海参砂锅粥-鲜美养生粥
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时间: 10-30分钟
食材
剩米饭（2人份）
2碗
鲜虾
5只
海参
1只
姜丝
15克
白胡椒粉
3克
海盐
少许
变蛋
2个
香葱
1颗
步骤
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1. 所用食材：剩米饭，变蛋，鲜虾，海参，姜，香葱 -
2. 将剩米饭入锅中，加入清水炖煮
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3. 海参泡发方法：1.矿泉水浸泡一天后，上锅蒸15分钟，冷却后换水继续泡一天，如此反复三次（每天换水，海参泡发至原来体积的3-4倍），泡发好后去除里面的肠腔脏器
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4. 清洗干净备用
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5. 鲜虾头去虾囊，去皮去壳去虾线（虾壳虾头备用）
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6. 虾肉洗净，海参切片
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7. 放入姜丝
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8. 放入白胡椒粉
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9. 放入少许的海盐
小贴士
黑木耳要提前泡发，里脊肉最好腌制一下以便入味。我用的这款黑乐砂锅耐高温可达800度，所以一般的砂锅不建议用来炒菜。
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