海鲜砂锅粥
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complaint牛腩
海鲜砂锅粥是一道由海蟹、海虾、鲍鱼、干贝等原料制成的鲜粥，鲜味十足，细滑可口……
食材
大米
适量
干贝
5-6粒
虾
8-10只
蟹
一只
鲍鱼
3-4只
生菜
一小把
香菇
适量
冬菜
适量
葱花
适量
香菜
适量
姜丝
适量
食用油
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 提前将米洗净放一勺油拌匀腌制半个钟。 -
2. 香菇泡发好后用手捏干水份，切成小块，锅内放入少量油烧热加入香菇、糖、酱油、蚝油翻炒两下立刻关火、装碟备用。（这步不能省略、翻炒可以把香菇的鲜香都发挥出来。）
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3. 将蟹处理洗净切成几块（注意不要被蟹钳到手）。
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4. 鲍鱼用温水加盐泡半个钟、然后轻轻搓洗周边的黑色、洗净后切成厚片。
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5. 将海虾剪去虾嘴和尾巴部分，再把虾背剪开去掉虾线。注意不要把虾壳去了。整个带壳虾煮粥才鲜甜。
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6. 把姜丝切好、干贝提前泡好备用。
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7. 1: 将腌制好的大米放入锅中大火烧开转小火五分钟立刻关火，不能打开盖子焖50分钟左右。（想要软烂的粥就煮10分钟再关火焖50分钟。）2: 焖好的白粥再打开大火煮沸放入姜丝、香菇、螃蟹、虾、鲍鱼、干贝、煮8分钟左右3: 加入切好的生菜丝、和冬菜。再煮一两分钟关火、盛出粥可加入葱花和香菜还有胡椒粉和盐。
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