素鸡烧黑木耳青椒
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寂然unlimited
记忆里的老味道 入口汁多香浓 吃面下饭好搭档
时间: 10-30分钟
食材
素鸡
一个
耗油
一勺
黑木耳
适量
八角
一个
桂皮
一段
香叶
一个
生抽
适量
葱
适量
白糖
适量
青椒
一个
麻油
适量
步骤
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1. 素鸡切块 -
2. 放油锅内煎至两面金黄色
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3. 煎好出锅即放入冷水浸泡
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4. 原锅中加入桂皮八角香叶爆香
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5. 加入素鸡
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6. 放入黑木耳 沿锅边淋入少许料酒 加生抽 冰糖 适量的水 大火煮开后转中小火焖煮一会儿
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7. 入味之后 放入青椒开大火收汁
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8. 出锅前淋入少许麻油
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9. 出锅装盆
小贴士
素鸡煎好后放凉水中浸泡是为了让素鸡软糯 我家老人喜欢软糯的口感 爱硬硬口感有嚼劲的可以省去这一步 还有就是别煮糊了